現(xiàn)在已經(jīng)是進入炎熱的夏季，溫度也是居高不下，人要預(yù)防中暑，同樣我們的油煙凈化器也要防止“中暑”。此時，廚房油管、燃氣引發(fā)的火災(zāi)數(shù)量也驟增，對于廚房火災(zāi)來說，油垢和燃氣使用不當是主要隱患。所以，各餐飲單位應(yīng)該要定期維護清理油煙凈化器和油煙管道，避免油垢堆積，同時也要注意廚房燃氣的安全使用。

在餐飲廚房，排煙管道已成為***容易被忽視的地方。如果不經(jīng)常清洗，會積聚大量油垢。

1、隨著油煙機使用頻率增高，其機芯比較容易積油，也容易變臟，更會影響油煙機的工作效率。天氣日漸炎熱，油煙機的過濾網(wǎng)上便會滲油出來，不僅油煙凈化器上油膩膩的，連灶臺也會波及。

2、當油垢積聚過多時，它可能會因一點火星而起火。

3、如果油跡太多，也會導(dǎo)致電氣短路著火。

4、特別是現(xiàn)在天氣炎熱，火災(zāi)發(fā)生的可能性大大增加。

如何預(yù)防油煙凈化器“中暑”造成的廚房火災(zāi)？

一、定期清洗排氣管和凈化設(shè)備

　廚房煙機、凈化器及管道，在排油煙時會附著大量油污，導(dǎo)致排放堵塞，增加機器負載。定期進行清洗，能夠有效避免機器突然停機、死機，延長設(shè)備使用壽命，保證工作效率。

二、使用合格的電線電器、廚具和油煙凈化器。

電器、廚具、油煙凈化器要按說明書操作使用，不得超負荷使用電器，并且經(jīng)常檢查線路是否完好無損，如發(fā)現(xiàn)老化或破舊要及時更換，防止因電線電器陳舊老化發(fā)生短路而引發(fā)不必要的火災(zāi)。

三、正確使用液化氣。

由于液化氣的特殊性，使用時必須嚴格按照正確程序操作，切忌漏氣時操作，切忌加熱罐體、倒臥罐體操作。如果發(fā)現(xiàn)燃氣燃油管道或煤氣罐輸氣管道泄漏，應(yīng)及時用濕的布料蓋住閥門進行關(guān)閉，并迅速打開門窗通風，千萬不要使用明火和啟動電源開關(guān)，防止爆炸。

四、商用的廚房內(nèi)應(yīng)配備一定數(shù)量的干粉滅火器和石棉毯，用來撲滅廚房火災(zāi)。

干粉滅火器能有效撲救油類火災(zāi)、電氣火災(zāi)和固體火災(zāi)。

天氣炎熱，餐飲行業(yè)***好都能抽空檢查并定時清洗油煙管道和油煙凈化器，特別是飯店，平時要保持經(jīng)常性的小清洗，至少三個月進行一次***清洗。

而對于一些飯店、餐館，更需要為油煙凈化器做清洗。不少飯店的油煙凈化器里外都是油污，煙罩外面包了層報紙，煙道口黑乎乎一片，油垢積得很厚，油煙機上的電線也是漆黑一片。而煙道里的油垢，更是無人問津。雖然有些飯店會在煙道上裝油煙凈化器，但效果卻并不明顯，油污仍會滲出，滴在包裹著油煙機罩的報紙上。如果廚房內(nèi)煤氣灶火躥進油煙管道，極易引燃管道內(nèi)殘油發(fā)生火災(zāi)，十分危險?！　?/span>

北京華夏紫光油煙凈化器廠家提示您：天氣炎熱，不管是飯店還是家庭，***好都能抽空檢查并定時清洗一下油煙管道，特別是飯店，平時要保持經(jīng)常性的小清洗，***清洗至少半年一次，***好請專業(yè)清潔公司清洗，以確保安全使用。